11 de marzo de 2013

Marzo sin Carne y.... Fin de semana de quiromasajista "pofesiona"

El sábado nos despertamos con energía... vamos a cargar bien las pilas, así que hicimos trabajar a nuestra licuadora y nos preparamos un zumo de piña y naranja... como diría Daniel "deliiisssiiiussss!!!"
Acompañamos con tostadas.


Para comer, algo sencillo, es fin de semana, no tenemos ganas de cocinar, así que como ha sobrado bolognesa de soja de los espaguetis del viernes, hacemos un guacamole y ya tenemos unos burritos vegetas riquísimos.

Y acompañamos con una ensalada bien colorida.



Ayer domingo fue un día genial. Acabé cansadísima eso sí jejeje.  Fuimos unos cuantos alumnos de la academia en la que estudio quiromasaje a hacer masajes recuperatorios a los corredores que competían en la Mitja Marató de Gavá.
La verdad es que ha resultado una experiencia estupenda. Nuestro profe nos avisó que acabaríamos muy cansados porque son muchos los masajes que haríamos ese día pero que también nos serviría de experiencia y sobre todo de "quitamiedos" a la hora de enfrentarnos a un paciente. No es lo mismo hacer masajes entre alumnos que estamos aprendiendo o a familiares y amigos que a alguien completamente desconocido...
Pues ha sido realmente una experiencia estupenda, con el primer corredor me temblaban las manos, me olvidaba del orden de las manipulaciones, dudaba a la hora de hacer los estiramientos jajajaja, con el segundo un poco menos, pero a partir del tercero la cosa cambia y ya haces masajes con mucha más confianza... otra actitud vaya  jajaja.

Aquí con mis compis Meritxell y Pablo el trío calavera jajaja...

La pareja de otro compañero quiromasajista le acompañó con una cámara y estuvo fotografiando a todo el grupo... en cuanto tenga las fotos las subo  ¡¡parezco "pofesional" y todo oye!!



Nos mimaron mucho en la cursa. Nuestro profe compró croissants de chocolate y en la cursa, como a los corredores, nos dieron cajas de fruta fresca... mmmmm qué bien sienta una naranja jugosa cuando estás cansada!.

Por la noche, me preparé esta pedazo de hamburguesa casera  que vamos... porque os digo que es de soja y tofu que si no....  ¡¡Ni os enteráis!! ¿¿a que no??

8 de marzo de 2013

Croquetas vegetales. MSC

Recetilla para el Marzo sin Carne... o para cuando nos venga bien, porque  es una de esas recetas socorridas, de aprovechamiento...

que nos quedan unas verduras tristes en la nevera, que tenemos que consumir porque sino se estropean... unas croquetas

Que nos sobran verduras de cualquier otra preparación... pues unas croquetas...

Que queremos que nuestros niños coman verdura pero cuando ven el verde les cambia la cara... pues unas croquetas que no hay niño que conozca al que no le gusten.

Así pues, necesitamos:

Verduras al gusto, mas o menos un plato pequeño.
Yo utilicé:
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Una cebolla
Una zanahoria
Un trocito pequeño de calabaza
60 grs sde harina
100 ml de leche (yo utilizo de vaca porque es la que tengo ahora en casa y tengo que gastarla pero se podría utilizar de soja, almendras, avena...)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta y nuez moscada (opcional)



Modus operandi:

Como cualquier receta de croquetas. Picamos todas las verduras pequeñito (con una picadora se hace rapidísimo) y en una sartén con un poco de aceite lo sofreimos todo bien.
Añadimos la harina y la dejamos que se dore .
Ahora añadimos la leche poco a poco y vamos dando vueltas para que la masa espese bien.
Salpimentamos.

La masa en caliente está bastante líquida así que es mejor hacerla de un día para otro.
Yo la coloco en una bolsa de plástico y la guardo en la nevera hasta el día siguiente.








Esa misma bolsa la utilizaré de manga pastelera haciendo un corte en una esquina.

Para hacerme más fácil y rápido formar las croquetas coloco una base de pan rallado en una fuente grande  y voy colocando "churritos de masa"
Con un movimiento en la fuente los churritos giran sobre si mismos y se empanan completamente.






Entonces los corto al tamaño de las croquetas y las paso por huevo y otra vez por pan rallado y las frío en una sartén con aceite bien caliente.


Con estas cantidades sale bastante cantidad de croquetas así que guardo la mitad en un taper y lo congelo para otra ocasión. Me viene fantástico tener en el congelador para los días en que Dani tiene extraescolares y llegamos tarde a casa. Unas croquetas y una sopita de verduras y tengo una cena rápida y rica.




Las acompañamos de ensalada, hummus y pa amb tomàquet. Mmmmm a disfrutarrr!!






Para que veáis que no todo me sale bien y también la pifio (bastante a menudo por cierto)...
Quise ahorrarme el paso del huevo e intenté freir las croquetas sólo con una capa de pan rallado... pero se deshicieron en la sartén.
Pasarlas por huevo y otra vez por pan rallado es imprescindible porque de este modo se crea esa capa crujiente con el corazón de bechamel taaan rico en las croquetas.  ¿cómo sustituís el huevo en estos casos?


Primera semana "Marzo sin carne"


Bueno, en realidad no es la semana completa, pero se presenta un fin de semana animado (el domingo voy con la academia a hacer masajes a los corredores de una cursa... un "quitamiedos" le llama el profe jejeje)  y no se si tendré tiempo de subir ningún post, así que por si acaso, pongo los menús de los primeros días del Marzo sin Carne.

La verdad es que han sido unos días muy cómodos de llevar, no hemos echado de menos consumir carne en ningún momento, también es cierto que no hemos tenido que variar nuestra rutina prácticamente nada.

Lunes:
El lunes por la mañana me enteré del MSC y pensaba hacer una pasta al ajillo en casa, pero tuvimos una mañana de locos en el taller y no nos dio tiempo de ir a casa a comer, así que lo hicimos en una granja de al lado. Ya se sabe que en estos sitios la opcion vegetariana es prácticamente inexistente, con suerte la ensalada de primero si es que no le ponen atún o jamon york.

Desayuno: Zumo de zanahoria y manzana con tostada de pan de centeno y membrillo.
Comida: ejem.... corramos un tupido velo.
Merienda: Zumo de naranja natural y tarta de manzana.
Cena: Rollitos de verduras, arroz salteado con soja y ensalada.




Martes:
Desayuno: Zumo de naranja natural, café con leche y tostada de pan de centeno con margarina y membrillo.
Comida: Estofado de patatas con alcachofas. Ensalada de pepino col, remolacha y aceitunas
Cena: Ensalada con germinados (se me olvidó hacerle fotos) y crema de calabaza.



Miercoles: 
Los miercoles tengo curso de quiromasaje y llego tarde a casa, así que Juli come solo y cuando yo llego como "cualquier cosa" antes de ir a recoger al peque a casa.
Desayuno: Café con leche y galletas integrales.
Media mañana: zumo de naranja y zanahoria natural (en la cafetería de al lado de la academia)
Comida: Sandwhich de tofu a la plancha con aguacate, tomate, pimientos y cebolla a la plancha.
Cena: Lo mismo (mmmmmm qué cosa más rica!!!)




Jueves: 
Desayuno: Zumo de naranja natural y galletas.
Comida: Estofado de patatas y alcachofas (sí sobró del martes, aquí no se tira nada jejeje)
Cena: Maiz aliñado con limon y aceitunas. Croquetas vegetales (en breve receta jeje)




Viernes: Hoy no he hecho collage de fotos.
Desayuno: Zumo de zanahoria y manzana y galletas integrales.
MM: Sandwhich de margarina y membrillo.
Comida: Espaguetis bolognesa (con soja texturizada... ¿a que dan el pego? ¡¡Pues de sabor también!!)
Cena: Revoltillo de champiñones con ajos tiernos y espárragos.




Para el fin de semana, tengo en el congelador albóndigas y hamburguesas de soja y tofu que preparé ayer.


Vale, todo se puede mejorar, así que no diré como Wyoming "mañana más pero no mejor porque es imposible".... (que crack de tío)




4 de marzo de 2013

Marzo, el mes sin carne


En marzo, desde hace varios años, y con motivo del día mundial sin carne (el 20 de marzo), se viene celebrando el mes sin carne. Se trata de eliminar (o si no sois vegetarianos y queréis intentarlo, al menos reducir mucho mucho) vuestro consumo de carne.

El año pasado me enteré tarde de esta iniciativa, pero éste la he pillado justo a tiempo, gracias a Carolina, del blog "espinacascongarbanzos", uno de mis rincones favoritos de la red.

Ya he comentado en alguna ocasión que durante mi embarazo le cogí bastante manía a la carne (me olía mal, me daba mucho asco)  y que a raíz de ello dejé de consumirla durante una temporada, aunque con el tiempo volví a comerla. Aunque bastante poco la verdad, en casa comemos poca carne, sobre todo teniendo el huerto,  pero esta iniciativa me parece la excusa perfecta para volver (aunque sea durante un mes... quien sabe...)  al buen "camino".

No voy a hacer un post sobre el vegetarianismo ni las ventajas tanto para la salud, como para los animales y el medio ambiente que supone este estilo de vida. Simplemente, y como digo, me parece la excusa perfecta para prestar más atención a nuestra alimentación y de paso hacer un bien al planeta.

Como ya he dicho, en casa no somos vegetarianos, pero no creo que nos cueste serlo, ya que, sin darnos cuenta, apenas consumimos carne. Los lácteos son otra cosa... no solemos consumir leche (sobre todo desde que tenemos nuestra super licuadora) , pero los quesos.... en casa somos muy "ratones"... eso será difícil, así que de momento me comprometo al mes "ovolactovegetarianos".

Como no creo que tenga tiempo de ir haciendo entradas diarias con los menús, he pensado que una vez a la semana subiré un post con los menús vegetarianos de toda la semana y fotos de ellos, enlaces a la receta si es necesario.

¿Y vosotros?  ¿Os animáis con el reto?


3 de marzo de 2013

Desde el coche, de vuelta a casa, es facil hacer un rápido resumen de fin de semana. 😊
























1 de marzo de 2013

Lego star wars!!

Le encantan!!!
Ya ha montado dos naves!!!




chin chin!!

Me gusta mirarlos, y hacerles fotos mientras disfrutan juntos...







Excursión al pinar de Can Cigaleta

Estas fotos son de hace algunas semanas. Hace bastante que no bajamos a Can Cigaleta. La verdad es que subimos poco a nuestro pinar, pero merece la pena porque las vistas son geniales.











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